数１０年前は、アレルギーという言葉は、一般的ではありませんでした。
アトピー性皮膚炎という言葉も聞いたことがありませんでした。
同じく、花粉症もそうです。花粉症はホントに増えました。テレビのバラエティ番組などを見ていると、花粉症であることを言う出演者が多くいます。
アレルギーの人が増えるに従い、アレルギーの種類も増えました。
軽く調べても以下のように出てきます。
・食物アレルギー
・気管支ぜんそく
・咳ぜんそく
・アトピー性皮膚炎
・じんましん（蕁麻疹）
・アレルギー性鼻炎
・金属アレルギー
・動物アレルギー
・アレルギー性紫斑病
・アレルギー性結膜炎
・アレルギー性血管炎
・ダニアレルギー
・紫外線アレルギー
・薬物アレルギー
・アレルギー性胃腸炎
・花粉症
などです。
食物アレルギーは、いろいろな食物が原因（アレルゲン）になってます。
アレルギーは、子供に多いので、食物アレルギーのある子供の親は、食事に大変苦労します。
どんなに大変か、時々テレビで見ることがあります。
食物アレルギーのアレルゲンを調べてみると、
卵
牛乳・乳製品
大豆
小麦
甲殻類（エビ・カニ）
果物
ソバ
魚類
ピーナッツ
魚卵
木の実類
肉類
野菜類
軟体類
穀物
その他
などと出てきます。
この中で、
「牛乳、卵、ピーナッツ、そば、小麦」は５大アレルゲンと呼ばれています。