タンパク質は、胃腸で消化され、完全にアミノ酸にまで分解されてから、腸粘膜から吸収されるのが本来の正しいあり方です。
しかし、完全にアミノ酸にまで分解されないタンパク質も発生します。
そして、そのまま腸粘膜から吸収されて、アレルゲンになります。（食物アレルギーの機序）
このとき、腸粘膜が正常であるならば、分解されないタンパク質は、腸粘膜から吸収されないと考えられます。
つまり、腸粘膜が正常ならば、アレルギーにはならないということです。
腸粘膜の異常とは、表面の傷やタダレのことです。
食物アレルギーのある人は、アレルゲンとなる食べ物を摂らないようにしますが、そうしたからといって、アレルギーが治るわけではありません。
腸粘膜を治さないかぎり、アレルギーは治りません。
つまり、腸粘膜を治せば、アレルギーが治るということです。
これは、断食によりアレルギーが治る例が多いということからの推論です。
断食中に、腸粘膜が治ると考えられるからです。